Omelette mit Spinat und Feta

Zutaten:

• 3 Eier
• 50 g frischer Spinat
• 30 g Feta-Käse (zerbröselt)
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss (optional)

 

Zubereitung:

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen und den Spinat kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
3. Die verquirlten Eier über den Spinat gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
4. Feta-Käse auf das Omelette streuen und zusammenklappen. Warm servieren.

 

Nährwerte (pro Portion):

• Kalorien: 250 kcal
• Protein: 18 g
• Kohlenhydrate: 4 g
• Fett: 18 g