Hähnchenpfanne mit Champignons und Zucchini

Zutaten:

• 200 g Hähnchenbrust
• 150 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
• 1 kleine Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kräuter der Provence
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Im selben Öl Champignons und Zucchini anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Knoblauch und Kräuter der Provence hinzufügen, kurz mitbraten.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 2 Minuten erhitzen und servieren.

 

Nährwerte (pro Portion):

• Kalorien: 290 kcal
• Protein: 35 g
• Kohlenhydrate: 6 g
• Fett: 12 g